portoselvaggio Fiano i.g.p. salento

Il “Portoselvaggio” è un vino dedicato ad una delle più belle spiagge d’Italia ed ottenuto dalle uve dei vigneti presenti nelle vicinanze.
La vinificazione dell’uva “Fiano” in purezza presenta un vino di color giallo paglierino.
All’olfatto svela con pienezza le caratteristiche del vitigno, con sentori di frutta fresca, di pesca e di pera, per poi arricchirsi di delicati profumi di fiori bianchi.
Al palato è di corpo leggero, snello, vivace, con un ottimo equilibrio. Chiude con buona persistenza, con finale piacevolmente ammandorlato.
Si accompagna perfettamente con aperitivi, primi e secondi piatti di pesce, di media struttura come un risotto ai gamberi o dei crostacei alla piastra.

Uve:
          Tipo: Fiano igp Salento 100%
          Vendemmia: Anno 2020
          Raccolta: Manuale

Zona di produzione:         
          Ci
ttà: Nardò (Lecce) Salento
          Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
          Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare

Vino:
          Colore: Bianco paglierino
          Profumo: Fruttato
          Sapore: Secco equilibrato armonico, dotato di ottima vivacità

Gradazione alcoolica: 12,00 % vol.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C

Birichino Bianco Malvasia Bianca i.g.p. salento

Vinificato da uva Chardonnay al 100%, già dal colore, rivela la propria personalità: un delicato giallo paglierino con sfumature verdoline che ne anticipano la freschezza.
Al naso si caratterizza per la piacevole nota aromatica accompagnata da sentori di mela e frutta a pasta gialla, pesca ed albicocca. Miele sullo sfondo.
Al palato è teso, fresco e sapido ma ben equilibrato.
É un vino da bere giovane. Servito ad una temperatura di 6°/8° gradi. Per la sua contenuta alcolicità diventa il complemento ideale di un aperitivo “vista mare” a base di cruditè di pesce. 

Uve:     
          Tipo: Chardonnay igp Salento 100%       
          Vendemmia:   Anno  2020
          Raccolta: Manuale

 Zona di produzione:
          Città: Nardò (Lecce) Salento
          Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
          Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare

Vino:
          Colore: Bianco con riflessi verdolini
          Profumo: Fruttato, delicato e persistente con sentore di mela
          Sapore: Fresco, vivace, garbato e armonico

Gradazione alcoolica: 11,50 % vol.

Temperatura di servizio: 6° – 8° C

Santa Caterina Fiano i.g.p. salento

Il “Santa Caterina” è un vino dedicato alla omonima località marina del territorio di Nardò mèta di vacanze in splendide e raffinate ville di fine ‘800 ed ottenuto dalle uve dei vigneti presenti nelle vicinanze.

La vinificazione dell’uva “Fiano” in purezza presenta un vino di un elegante colore giallo paglierino con sfumature dorate.

All’olfatto è complesso e ci svela profumi di frutta matura, anche tropicale, cui immediatamente si accompagnano sentori di fiori bianchi. Minerale e sapido, con piacevole presenza di speziatura dolce, di miele e vaniglia.

Al gusto è pieno ed equilibrato: la freschezza e la sapidità marina sono perfettamente bilanciate dal corpo e dalla morbidezza del vino. Il finale è appagante, ricco e persistente.

Si abbina a preparazioni più complesse a base di pesce, come dei cavatelli ai frutti di mare o della seppia arrosto, ma è anche perfetto con carni bianche e formaggi freschi.

Uve:

Tipo: Fiano igp Salento 100%

Vendemmia: Anno 2020
Raccolta: Manuale
Zona di produzione:

Città: Nardò (Lecce) Salento
Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido
Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare

Vino:

          Colore: giallo paglierino intenso
          Profumo: di fiori bianchi, fruttato.
          Sapore: una leggera maturazione in barrique ne ha arricchito il bouquet e conferito un apprezzabile rotondità, gusto
          armonico.

Gradazione alcoolica: 13,00 % vol.

Temperatura di servizio: 8° – 10° C