Via A. De Gasperi 43
73048 Nardò (LE)
Tel. +39.0833.561558
E-Mail: info@cantinanardo.it
Orari: Dal lunedì al sabato
8:30 ~ 12.30  /  16:00 ~ 18:30
Domenica: chiuso

Rosso Negroamaro Salento

    • 1937 NARDÒ – Vino Rosso D.O.P. Negramaro Barricato Salento

      12,50

      Vero e proprio cru dell’Azienda, ottenuto dalla più attenta selezione delle uve Negroamaro, raccolte manualmente da vigne di età di circa 50 anni, allevate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese.

      Il colore è rosso rubino intenso con sfumature tendenti all’aranciato.

      All’olfatto svela immediatamente la potenzialità e complessità espressiva del Negroamaro: composta di frutta rossa, amarena e mora. Seguono richiami floreali di violetta appassita e note speziate che lo rendono intrigante. Sbuffi balsamici di eucalipto.

      Il sorso è pieno ed appagante, come ci si attende da un vino di tale struttura. L’importante gradazione alcolica è perfettamente bilanciata da una freschezza e sapidità ben presenti, che invitano subito ad un altro sorso. Finale di estrema persistenza e connotato da una piacevole presenza di tannini, mai aggressivi, che avvolgono la bocca.

      Si abbina a piatti di grande struttura: sagne ‘ncannulate con sugo di carne, zuppa di legumi, carni rosse preparate con cotture prolungate, come pezzetti di carne al sugo. Perfetto con agnello e cacciagione. Intrigante l’abbinamento con formaggi stagionati e ben sapidi.

    • GUERCIO – Vino Rosso Nardò D.O.C. Salento

      8,00

      Vino ottenuto dalle rare uve della DOC NARDO’ Negroamaro 100%, e si presenta con il caratteristico colore rosso rubino con sfumature aranciate.

      Intenso e complesso all’olfatto, con sentori di frutta rossa matura, visciola, prugna, mora.

      L’eleganza è conferita da delicati accenni floreali e da una chiusura di spezie dolci.

      Vino di struttura, al palato, alcolico ma mai pesante per la nota di freschezza che ne accompagna il sorso. Piacevolmente sapido, quasi salmastro.

      Perfetto l’abbinamento a tutto pasto: primi piatti di grande struttura, come la tipica pasta fresca con ricotta forte o le zuppa di cicerchie.  Ottimo se accompagnato con carni rosse e cacciagione e formaggi a pasta dura.

    • ANTEUS – Vino Rosso Negramaro I.G.T Salento

      7,50

      “Anteus” è un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza del Negroamaro, si caratterizza per il tipico colore rosso rubino.

      Apertura con sentori di frutta rossa croccante, prugna ed amarena, e di petali di violetta.

      Al sorso la freschezza riequilibra il significativo grado alcolico. Moderatamente tannico e con finale di giusta lunghezza, piacevolmente amaricante.

      Di versatile abbinamento con i piatti della tradizione locale, dalle minestre di legumi, alle carni bianche e rosse. Da provare con salumi e formaggi a pasta dura e di media stagionatura e con primi piatti asciutti, carni, cacciagione, pietanze piccanti e formaggi a pasta dura

    • CASTELLUM – Vino Rosso I.G.P. Salento

      4,00

      Blend composto da uve Negroamaro al 60% e da Primitivo per il 40% che si presenta alla vista con un colore rosso rubino impenetrabile.

      All’olfatto si caratterizza per le note fruttate che ne dominano l’apertura, sentori di amarena e prugna, con delicati accenni floreali. Note speziate sullo sfondo.

      Al gusto è piacevolmente equilibrato, dal contenuto grado alcolico, con tannino delicato e finale di media persistenza.

      Si abbina con i primi della tradizione salentina, dalla purea di fave con cicorie, alla pasta al sugo di pomodoro fresco o i caratteristici Ciciri e Tria. Si sposa con piatti a base di carne e con salumi e formaggi di media stagionatura.

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