Via A. De Gasperi 43
73048 Nardò (LE)
Tel. +39.0833.561558
E-Mail: info@cantinanardo.it
Orari: Dal lunedì al sabato
8:30 ~ 12.30  /  16:00 ~ 18:30
Domenica: chiuso

Barricato

    • 1937 NARDÒ – Vino Rosso D.O.P. Negramaro Barricato Salento

      12,50

      Vero e proprio cru dell’Azienda, ottenuto dalla più attenta selezione delle uve Negroamaro, raccolte manualmente da vigne di età di circa 50 anni, allevate con il tradizionale sistema ad alberello pugliese.

      Il colore è rosso rubino intenso con sfumature tendenti all’aranciato.

      All’olfatto svela immediatamente la potenzialità e complessità espressiva del Negroamaro: composta di frutta rossa, amarena e mora. Seguono richiami floreali di violetta appassita e note speziate che lo rendono intrigante. Sbuffi balsamici di eucalipto.

      Il sorso è pieno ed appagante, come ci si attende da un vino di tale struttura. L’importante gradazione alcolica è perfettamente bilanciata da una freschezza e sapidità ben presenti, che invitano subito ad un altro sorso. Finale di estrema persistenza e connotato da una piacevole presenza di tannini, mai aggressivi, che avvolgono la bocca.

      Si abbina a piatti di grande struttura: sagne ‘ncannulate con sugo di carne, zuppa di legumi, carni rosse preparate con cotture prolungate, come pezzetti di carne al sugo. Perfetto con agnello e cacciagione. Intrigante l’abbinamento con formaggi stagionati e ben sapidi.

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