Via A. De Gasperi 43
73048 Nardò (LE)
Tel. +39.0833.561558
E-Mail: info@cantinanardo.it
Orari: Dal lunedì al sabato
8:30 ~ 12.30  /  15:00 ~ 18:00
Domenica: chiuso

CASTELLUM – Vino Rosso I.G.P. Salento

4,00

Blend composto da uve Negroamaro al 70% e da Primitivo per la restante quota, si presenta alla vista rosso rubino impenetrabile.

All’olfatto si caratterizza per le note fruttate che ne dominano l’apertura, sentori di amarena e prugna, con delicati accenni floreali. Note speziate sullo sfondo.

Al gusto è piacevolmente equilibrato, dal contenuto grado alcolico, con tannino delicato e finale di media persistenza.

Si abbina con i primi della tradizione salentina, dalla purea di fave con cicorie, alla pasta al sugo di pomodoro fresco o i caratteristici Ciciri e Tria. Si sposa con piatti a base di carne e con salumi e formaggi di media stagionatura.

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SCHEDA TECNICA

Indicazione: I.G.P. Nardo’ Rosso

Annata d’imbottigliamento: 2017

Uve utilizzate: NegroAmaro 80% –  Malvasia nera di Lecce 20%

Caratteristiche organolettiche:

colore: Rosso rubino più o meno intenso

profumo: vinoso intenso

sapore: armonico, vellutato e giustamente tannico con retrogusto amarognolo

Zona di produzione: Nardò – Porto Cesareo

Nome della vigna: NegroAmaro, Malvasia Nera di Lecce

Età media della vigna: circa 30 anni

Sistema di allevamento della vigna: Alberello

Raccolta: Effettuata manualmente dopo la seconda decade di settembre

Numero dei ceppi per ettaro: 5.000 circa

Produzione per ettaro: Kg. 9.000 circa

Microclima: Tipico mediterraneo, caldo arido

Esposizione dei vigneti: Nord e Sud, con clima temperato dalla vicinanza del mare

Natura del terreno: Il suolo è pianeggiante, terreno sciolto, medio impasto

Vinificazione: in rosso con lieviti selezionati a temperatura controllata a 25 – 30° C

Invecchiamento: 1 anno

Abbinamento gastronomico:

Si accompagna con arrosti, spiedi vari, primi piatti asciutti, cacciagione e pietanze piccanti.

Gradazione alcolica: 12,50.% vol.

Temperatura di servizio: 18° – 20° C

 Codice ean 8010011007518

Condizionamento: cartoni da 6 bottiglie da lt. 0,75 cadauna

 Peso lordo cartone da 6 bottiglie Kg. 7.5 – peso netto kg. 4.5 (240x160x298)

Peso 1110 kg

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